Passoires à cocktail Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Cocktail Kingdom Koriko Hawthorne
La passoire Hawthorne Koriko, avec un ressort serré et des oreilles qui se calent sur la timbale, retient bien la glace et la pulpe sans glisser.
Ne convient pas à : Les personnes qui veulent un cocktail parfaitement limpide sans y ajouter de passoire fine, ou qui servent uniquement depuis un verre à mélange.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Passoires à cocktail
- Type
- Hawthorne pour les shakers, julep pour le verre à mélange, passoire fine conique en complément pour la double filtration Chaque passoire correspond à un récipient et à un niveau de filtration.
- Ressort
- Ressort serré et rigide Un ressort lâche laisse passer les éclats de glace et les morceaux d'herbes.
- Ajustement
- Diamètre adapté à la timbale ou au verre utilisé, avec des ergots de maintien Une passoire qui bascule fait couler le cocktail sur les côtés.
- Matériau
- Inox 18/8 ou 18/10 Les ressorts en métal de faible qualité rouillent.
Les marques qui comptent
- Cocktail Kingdom : Passoires Hawthorne et julep de référence en bar. Voir Cocktail Kingdom sur Amazon
- Urban Bar : Passoires professionnelles robustes. Voir Urban Bar sur Amazon
- Bonzer : Outillage de bar britannique, connu pour ses passoires. Voir Bonzer sur Amazon
À éviter
- Les passoires à ressort lâche ou à grosses spires
- Les passoires sans ergots qui glissent sur la timbale
Questions
Pourquoi filtrer deux fois ?
La Hawthorne retient la glace, et la passoire fine conique retient en plus les éclats de glace et les débris de fruits ou d'herbes, pour un cocktail plus net.