Moules à muffins et cupcakes Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (marque) : Lékué
Ses moules en silicone épais démoulent facilement les muffins et cupcakes et se rangent sans encombre.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent des muffins bien bombés et dorés : une plaque métal donne un meilleur résultat.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Plaque métal anti-adhérente
Tefal (marque)
Sa plaque à muffins anti-adhérente rigide colore bien et donne un dôme régulier.
Ne convient pas à : Ceux qui manquent de place de rangement.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Moules à muffins et cupcakes
- Plaque rigide ou silicone
- Le métal donne un dôme et une croûte dorée. Le silicone doit être posé sur une plaque pour ne pas plier en enfournant. Un moule silicone souple se tord quand on le déplace plein.
- Taille des empreintes
- Le format standard est une plaque de 12 empreintes. Prenez un format maxi pour les gros muffins. La taille des empreintes doit correspondre aux caissettes papier que vous utilisez.
- Utilisation de caissettes
- Avec des caissettes papier, le revêtement compte peu. Sans caissettes, il faut un bon anti-adhérent. Cela change le niveau d'exigence sur le moule.
Les marques qui comptent
- Lékué : Silicone épais et pratique. Voir Lékué sur Amazon
- Tefal : Plaques anti-adhérentes métal. Voir Tefal sur Amazon
- Silikomart : Silicone pour la pâtisserie. Voir Silikomart sur Amazon
- Gobel : Tôle française. Voir Gobel sur Amazon
À éviter
- Les moules silicone fins enfournés sans plaque dessous.
- Les plaques métal minces qui se voilent au four.
Questions
Muffins ou cupcakes, faut-il un moule différent ?
Non, c'est la même plaque à empreintes. Seules la recette et le glaçage changent.