Machines à café à grain Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA : De'Longhi Magnifica S ECAM22.110.B
C'est la référence la plus éprouvée de la catégorie : son broyeur en acier est réglable, son groupe d'infusion s'enlève pour le rinçage et sa buse vapeur manuelle est simple.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un cappuccino d'une seule touche sans manipuler de pot à lait.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Boissons lactées faciles et carafe à lait simple à nettoyer
Philips Série 3200 LatteGo (gamme)
Le système LatteGo, sans tuyau, se rince en quelques secondes et prépare cappuccino et latte macchiato automatiquement.
Ne convient pas à : Les amateurs d'expresso pur qui ne boivent jamais de lait.
Pour Petite cuisine, expresso et allongé uniquement
Melitta Caffeo Solo (gamme)
Elle est très étroite et va à l'essentiel, ce qui convient aux comptoirs encombrés.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent mousser du lait facilement.
Pour Plusieurs buveurs, recettes lactées variées
Siemens EQ.6 plus (gamme)
Elle propose de nombreuses recettes, un réglage fin de l'intensité et la préparation de deux tasses lactées pour un usage familial intensif.
Ne convient pas à : Les petits budgets et les buveurs d'un seul expresso par jour.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Machines à café à grain
- Groupe d'infusion
- Privilégier un groupe amovible, rinçable sous le robinet. Un groupe fixe dépend uniquement des cycles de nettoyage automatiques. Le café rance s'y accumule plus facilement.
- Système lait
- Buse vapeur manuelle, carafe automatique ou mousseur sans tuyau : choisir selon la fréquence des boissons lactées. C'est le premier facteur d'écart entre les modèles d'une même marque, tant en confort qu'en entretien.
- Broyeur
- Meules coniques en acier ou en céramique, avec plusieurs crans de finesse. Le réglage de mouture conditionne l'extraction. Il faut aussi pouvoir l'adapter quand on change de café.
- Entretien et calcaire
- Programme de détartrage guidé et compatibilité avec une cartouche filtrante. L'eau est calcaire dans une grande partie de la France, et le tartre est la première cause de panne.
- Température et longueur réglables
- Au moins trois niveaux de température et une longueur de tasse programmable. Un café trop chaud ou trop allongé ruine même un bon grain.
Les marques qui comptent
- De'Longhi : Gamme très large, des modèles d'entrée Magnifica aux Dinamica et Eletta lactées. Voir De'Longhi sur Amazon
- Philips : Le système LatteGo est le plus simple à nettoyer pour les boissons lactées. Voir Philips sur Amazon
- Melitta : Allemande, présente du compact Caffeo Solo au haut de gamme Barista. Voir Melitta sur Amazon
- Siemens : La série EQ est solide et riche en recettes, mais plus chère. Voir Siemens sur Amazon
- Jura : Suisse et haut de gamme, son groupe d'infusion n'est pas amovible. Voir Jura sur Amazon
- Krups : Les Evidence sont bien diffusées en France, avec un écran et de nombreuses recettes. Voir Krups sur Amazon
À éviter
- Les cafés huileux ou caramélisés, qui encrassent le broyeur.
- Les modèles sans réglage de finesse de mouture.
- Négliger le détartrage en zone d'eau dure.
Questions
La pression de 15 bars est-elle un gage de qualité ?
Non. Toutes les machines l'affichent, alors que l'expresso s'extrait autour de 9 bars. Le broyeur et la température comptent bien plus.