Tonics et sodas au gingembre Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Schweppes Indian Tonic
C'est le tonic de référence en France : son amertume de quinine est marquée et il se boit aussi bien pur qu'en gin tonic.
Ne convient pas à : Les femmes enceintes et les personnes qui doivent éviter la quinine, ainsi que ceux qui cherchent un tonic peu sucré.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Tonic moins sucré
Fever-Tree Refreshingly Light Indian Tonic Water (gamme)
C'est une version allégée en sucres qui garde l'amertume du tonic.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un tonic totalement sans sucres.
Pour Ginger beer piquante
Fever-Tree Premium Ginger Beer (gamme)
Son gingembre est franc et piquant, adapté au Moscow mule et au dark'n'stormy.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un soda au gingembre doux, type ginger ale.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Tonics et sodas au gingembre
- Quinine
- La présence de quinine doit être indiquée sur l'étiquette. C'est elle qui donne l'amertume du tonic. C'est le marqueur du tonic. Elle est déconseillée pendant la grossesse et avec certains traitements.
- Sucres
- Les tonics classiques sont plus sucrés qu'on ne le croit. Comparer les grammes pour 100 ml entre version standard et version allégée. L'amertume masque le sucre.
- Ginger beer ou ginger ale
- La ginger beer est épicée et intense, le ginger ale doux et léger. Les ginger beers commerciales sont sans alcool (moins de 1,2 % vol.). Les deux ne s'échangent pas dans les cocktails.
- Format pour mixologie
- Petites bouteilles de 20 cl en verre, à ouvrir pour un ou deux verres. Un tonic entamé perd vite ses bulles, et le gin tonic est raté.
Les marques qui comptent
- Schweppes : Indian Tonic et Ginger Ale de référence, très disponibles. Voir Schweppes sur Amazon
- Fever-Tree : Tonics et ginger beer premium pour la mixologie. Voir Fever-Tree sur Amazon
- Thomas Henry : Mixers allemands, tonic et ginger beer. Voir Thomas Henry sur Amazon
À éviter
- Les grandes bouteilles de tonic pour quelques gin tonics : il sera plat.
- Les tonics aromatisés très sucrés si vous voulez sentir le gin.
Questions
La ginger beer contient-elle de l'alcool ?
Les ginger beers vendues au rayon soda sont sans alcool. Le mot « beer » vient de la fermentation traditionnelle.