Tortillas et wraps Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Old El Paso Tortillas de blé souples
Ce sont les tortillas de blé les plus faciles à trouver en France et les plus régulières en souplesse : elles se roulent sans se fendre pour les fajitas comme pour les wraps.
Ne convient pas à : Les personnes qui doivent éviter le gluten, et celles qui veulent une liste d'ingrédients sans additifs.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Autre marque de grande surface
Poco Loco (marque)
C'est une marque Tex-Mex largement distribuée, qui propose plusieurs formats de tortillas et de wraps.
Ne convient pas à : Ceux qui recherchent des tortillas de maïs authentiques.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Tortillas et wraps
- Diamètre
- Environ 20 cm pour fajitas et tacos souples, 25 cm et plus pour des wraps bien garnis Une tortilla trop petite ne se ferme pas autour d'un wrap, et une trop grande déborde d'une poêle à quesadilla.
- Blé ou maïs
- Blé pour rouler, maïs pour les tacos à la mexicaine ; le maïs est naturellement sans gluten, mais il faut vérifier la mention sur l'emballage La tortilla de maïs se casse si on la roule serrée, et elle peut contenir de la farine de blé ajoutée.
- Tenue au roulage
- Elle ne doit pas se fendre au roulage après un réchauffage de quelques secondes C'est ce qui distingue une bonne tortilla emballée d'une mauvaise.
Les marques qui comptent
- Old El Paso : C'est la référence la plus répandue, avec des formats standard et grand. Voir Old El Paso sur Amazon
- Poco Loco : Alternative courante, avec une gamme de wraps variée. Voir Poco Loco sur Amazon
À éviter
- Les tortillas oubliées ouvertes à l'air : elles sèchent en quelques heures et cassent au pliage.
Questions
Tortilla et wrap, est-ce la même chose ?
Oui, pratiquement : « wrap » désigne surtout l'usage, avec une tortilla de blé plus grande et roulée autour d'une garniture froide ou chaude.