Bien choisir : Étiquettes de traçabilité Guide de l'IA

Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Étiquettes de traçabilité

Compatibilité avec l'étiqueteuse

Rouleau au format et à la référence exacte de l'imprimante (largeur, mandrin, puce éventuelle) Certaines imprimantes refusent les rouleaux non reconnus ou impriment décalé.

Technologie d'impression

Thermique directe pour l'étiquetage de cuisine à courte durée Pas de ruban à gérer ; l'effacement à long terme n'a pas d'importance sur une DLC de quelques jours.

Tenue au froid et à l'humidité

Adhésif prévu pour le froid positif, et pour le congélateur si besoin Une étiquette qui se décolle en chambre froide rend la traçabilité inexistante.

Type d'adhésif

Adhésif soluble ou amovible pour les bacs réutilisables On évite les résidus collants dans les bacs gastronormes, difficiles à nettoyer.

Mentions

Produit, date de fabrication ou d'ouverture, DLC secondaire, identité de l'opérateur Ce sont les informations attendues lors d'un contrôle sanitaire pour une préparation maison.