Remplisseuses de bouteilles Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Tenco Enolmatic
La remplisseuse par dépression Enolmatic remplit à niveau constant, aspire directement depuis la cuve ou la dame-jeanne et limite l'aération du vin.
Ne convient pas à : Les caves qui embouteillent plusieurs milliers de bouteilles par jour ou des vins mousseux, qui demandent une tireuse isobarométrique.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Remplisseuses de bouteilles
- Principe de remplissage
- Gravité ou dépression pour les vins tranquilles, isobarométrique obligatoire pour les vins effervescents ou gazéifiés. Un vin sous pression rempli à pression atmosphérique mousse et perd son gaz.
- Niveau de remplissage
- Niveau constant réglable, compatible avec le volume nominal indiqué sur l'étiquette (75 cl avec le signe ℮ pour les préemballages). Un niveau irrégulier pose un problème légal et laisse un espace de tête variable, donc une oxydation variable.
- Nombre de becs et cadence
- Un bec pour quelques centaines de bouteilles, plusieurs becs au-delà. La cadence détermine la durée d'exposition du vin à l'air pendant la mise.
- Matériaux au contact
- Inox et plastiques aptes au contact alimentaire, tuyaux démontables. Le vin est acide et alcoolisé : les matériaux non adaptés migrent ou s'abîment.
- Filtration en ligne
- Possibilité d'ajouter un filtre à cartouche avant les becs si le vin n'est pas déjà filtré. Filtrer et remplir en une seule opération évite une manipulation et un passage à l'air.
Les marques qui comptent
- Tenco : Enolmatic, standard des petites mises en bouteille par dépression. Voir Tenco sur Amazon
- GAI : Tireuses à plusieurs becs et monoblocs pour les domaines. Voir GAI sur Amazon
- Ferrari : Remplisseuses à gravité simples pour l'amateur. Voir Ferrari sur Amazon
À éviter
- Les remplisseuses à siphon sans arrêt automatique pour plus de quelques dizaines de bouteilles : le niveau devient aléatoire.
- Les tireuses pour vins tranquilles utilisées sur des vins pétillants.