Beaujolais Le choix de l'IA

Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.

Le choix de l'IA (gamme) : Château des Jacques Moulin-à-Vent

Ce cru du Beaujolais allie le fruit du gamay à une structure qui lui permet de vieillir quelques années, loin de l'image du Beaujolais nouveau.

Ne convient pas à : Ceux qui cherchent un gamay très léger et gouleyant à boire en apéritif.

Marcel Lapierre Morgon (gamme)

Domaine pionnier des vins peu soufrés, au fruit éclatant et à la buvabilité rare.

Ne convient pas à : Ceux qui n'aiment pas les vins nature ou n'ont pas de cave fraîche pour les conserver.

Georges Duboeuf (marque)

Maison omniprésente qui propose toute la gamme des crus à un niveau correct et régulier.

Ne convient pas à : Les amateurs qui cherchent la personnalité d'un vigneron indépendant.

Niveau d'appellation: Beaujolais, puis Beaujolais-Villages, puis les dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly…). Les crus offrent plus de concentration et de caractère que l'appellation régionale.
Style du cru: Fleurie et Chiroubles sont plus légers ; Morgon et Moulin-à-Vent plus structurés et aptes à la garde. Le cru oriente fortement le style au sein d'un même cépage.
Température de service: Environ 13 à 15 °C. Le gamay gagne en fraîcheur et en fruit servi légèrement rafraîchi.
Vinification: La macération carbonique donne des notes de fruits rouges très marquées. Elle explique le style croquant typique du Beaujolais.

Château des Jacques : Domaine de Moulin-à-Vent appartenant à la maison Louis Jadot. Voir Château des Jacques sur Amazon
Marcel Lapierre : Référence historique du Morgon nature. Voir Marcel Lapierre sur Amazon
Jean Foillard : Vigneron reconnu de Morgon, notamment la Côte du Py. Voir Jean Foillard sur Amazon
Georges Duboeuf : Grand négociant, très présent en grande distribution. Voir Georges Duboeuf sur Amazon

Le Beaujolais et le Beaujolais-Villages se boivent jeunes ; Morgon et Moulin-à-Vent peuvent bien évoluer plusieurs années.

Vins rouges de Bordeaux — Le choix de l'IA (marque) : Château Chasse-Spleen
Vins rouges de Bourgogne — Le choix de l'IA (marque) : Joseph Drouhin
Vins rouges de la vallée du Rhône — Le choix de l'IA (gamme) : E. Guigal Côtes du Rhône rouge
Vins rouges de Loire — Le choix de l'IA (gamme) : Domaine Bernard Baudry Chinon Les Granges
Vins rouges du Languedoc-Roussillon — Le choix de l'IA (gamme) : Domaine de l'Hortus Bergerie de l'Hortus Pic Saint-Loup
Vins rouges du Sud-Ouest — Le choix de l'IA (gamme) : Château du Cèdre Cahors
Vins rouges de Provence et de Corse — Le choix de l'IA (gamme) : Domaine Tempier Bandol rouge
Vins rouges du monde — Le choix de l'IA (gamme) : Concha y Toro Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon