Vins rouges d'Australie et de Nouvelle-Zélande Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
Assemblage de cabernet et de shiraz élevé dans les fûts de la maison, régulier et de longue garde, c'est un classique de l'Australie, surnommé le « petit Grange ».
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un vin léger ou à boire tout de suite : il est puissant, boisé et gagne à vieillir.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Pinot noir de Nouvelle-Zélande
Cloudy Bay Pinot Noir (gamme)
Pinot noir de Marlborough fruité et soyeux, signé par le domaine le plus connu de Nouvelle-Zélande.
Ne convient pas à : Les amateurs de rouges corsés et tanniques.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Vins rouges d'Australie et de Nouvelle-Zélande
- Région australienne
- Barossa et McLaren Vale pour des shiraz riches, Coonawarra pour le cabernet, Yarra Valley pour des styles plus frais. L'Australie va du rouge très solaire au rouge de climat frais, selon la région.
- Région néo-zélandaise
- Central Otago, Marlborough et Martinborough pour le pinot noir ; Hawke's Bay pour la syrah et les assemblages bordelais. La Nouvelle-Zélande excelle en pinot noir, très différent des rouges australiens.
- Shiraz ou syrah
- « Shiraz » signale souvent un style mûr et généreux ; « syrah » sur une étiquette australienne ou néo-zélandaise annonce un style plus frais et poivré. C'est le même cépage, mais le nom choisi par le producteur indique le style visé.
Les marques qui comptent
- Penfolds : Maison de référence de l'Australie, de Koonunga Hill à Grange. Voir Penfolds sur Amazon
- Cloudy Bay : Domaine phare de Marlborough. Voir Cloudy Bay sur Amazon
- Jacob's Creek : Grande marque australienne, vins simples et réguliers. Voir Jacob's Creek sur Amazon
À éviter
- Les shiraz d'entrée de gamme très sucrés et boisés aux copeaux, quand on cherche un vin de repas.