Bien choisir : Répartiteurs de mouture Guide de l'IA
Rédigé par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Répartiteurs de mouture
- Outil WDT ou répartiteur rotatif
- Un outil WDT à aiguilles fines brasse toute l'épaisseur de mouture. Un répartiteur rotatif ne nivelle que la surface Le WDT élimine les grumeaux en profondeur, alors que le répartiteur rotatif peut masquer une mauvaise distribution.
- Finesse des aiguilles
- Des aiguilles d'environ 0,3 à 0,4 mm de diamètre, assez longues pour atteindre le fond du panier Des aiguilles épaisses creusent des sillons au lieu de défaire les grumeaux.
- Diamètre du répartiteur rotatif
- Il doit correspondre exactement au diamètre du panier et avoir une profondeur réglable Un répartiteur trop étroit laisse le bord non nivelé et une profondeur mal réglée tasse partiellement le café.
Les marques qui comptent
- Normcore : Outils WDT et répartiteurs à profondeur réglable. Voir Normcore sur Amazon
- MHW-3Bomber : Large gamme d'outils WDT et de répartiteurs. Voir MHW-3Bomber sur Amazon
- Motta : Répartiteurs inox dans les diamètres standards. Voir Motta sur Amazon
À éviter
- Les répartiteurs sans réglage de profondeur.
- Les outils WDT à aiguilles épaisses ou trop courtes.
Questions
Le répartiteur remplace-t-il le tasseur ?
Non. Il égalise la surface avant le tassage, mais il ne compacte pas la galette de façon suffisante.