Bien choisir : Maquereau Guide de l'IA
Rédigé par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Maquereau
- Méthode de pêche
- Privilégiez le maquereau de ligne, notamment de Bretagne. Le poisson est moins abîmé et la pêche plus sélective.
- Durabilité
- La certification MSC du stock de l'Atlantique Nord-Est a été suspendue en 2019. Une ancienne mention MSC ne garantit donc plus rien sur ce stock. Les captures dépassent les avis scientifiques depuis plusieurs années.
- Fraîcheur
- Le maquereau doit être rigide, avec des reflets bleu-vert vifs et un œil clair. Consommez-le dans les 24 à 48 heures. Ce poisson gras s'altère très vite et peut produire de l'histamine s'il est mal conservé.
À éviter
- Les maquereaux mous ou aux couleurs ternes
- Le maquereau resté longtemps hors du froid
L'IA n'a cité aucune marque qu'elle recommanderait pour « Maquereau ». Servez-vous des critères ci-dessus pour choisir.