Ketchups Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Heinz Tomato Ketchup
Il est très concentré en tomate, avec un équilibre sucre-acidité constant et une texture épaisse : c'est la référence que la plupart des concurrents imitent.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent réduire nettement leur apport en sucre.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Goût plus doux, grande diffusion
Amora Ketchup (gamme)
C'est une alternative française courante, au goût plus doux et légèrement plus sucré.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un ketchup très concentré en tomate.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Ketchups
- Concentration en tomate
- La tomate doit figurer en premier ingrédient, et la quantité de tomates utilisée pour cent grammes doit être indiquée. Plus de tomate signifie plus de goût et moins d'épaississants.
- Sucre
- Comparez les grammes de sucres pour 100 g sur l'étiquette. Le ketchup classique en contient beaucoup. C'est la principale différence nutritionnelle entre les produits.
- Épaississants
- Préférez un ketchup sans amidon modifié ni gomme ajoutés. Ces additifs compensent un manque de tomate.
- Flacon
- Le flacon souple tête en bas avec valve anti-goutte est le plus pratique. Il dose facilement et limite l'oxydation.
Les marques qui comptent
- Heinz : Le ketchup de référence, avec des déclinaisons bio et allégées en sucre selon les gammes. Voir Heinz sur Amazon
- Amora : Ketchup grand public au goût plus doux. Voir Amora sur Amazon
À éviter
- Les ketchups dont l'amidon ou le sirop de glucose apparaît avant la tomate.