Quinquinas Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Byrrh Grand Quinquina
C'est le quinquina rouge historique du Roussillon : vin, quinquina et notes de cacao et d'orange amère, avec une amertume franche à servir bien frais sur glace.
Ne convient pas à : Ceux qui n'aiment pas l'amertume ni les apéritifs rouges sucrés.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Quinquina corse, blanc ou rouge
Mattei Cap Corse (gamme)
Ce quinquina insulaire aux agrumes et au quinquina est très bon en version blanche avec un tonic.
Ne convient pas à : Ceux qui cherchent un produit très doux et peu amer.
Pour Quinquina classique et accessible
Saint Raphaël (marque)
C'est un quinquina simple et rond, disponible partout, en version rouge ou ambrée.
Ne convient pas à : Les amateurs d'amertumes complexes.
Pour Amertume gentiane plus marquée
Bonal Gentiane-Quina (gamme)
L'association de la gentiane et du quinquina donne un apéritif plus sec et plus herbacé, apprécié en cocktail.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un apéritif fruité et sucré.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Quinquinas
- Couleur et base
- Rouge (plus riche et cacaoté) ou blanc ou ambré (plus vif, agrumes) Le rouge se boit pur, le blanc se marie mieux avec un tonic.
- Niveau d'amertume
- Le quinquina seul donne une amertume douce ; avec la gentiane, elle devient sèche et marquée C'est ce qui distingue le plus les marques entre elles.
- Service
- Très frais ou sur glace, souvent avec un zeste d'orange À température ambiante, le sucre domine et l'apéritif paraît lourd.
Les marques qui comptent
- Byrrh : Quinquina rouge emblématique de Thuir. Voir Byrrh sur Amazon
- Dubonnet : Classique rouge, plus doux. Voir Dubonnet sur Amazon
- Saint Raphaël : Quinquina grand public, rouge et ambré. Voir Saint Raphaël sur Amazon
- Mattei : Cap Corse, quinquina corse. Voir Mattei sur Amazon
- Bonal : Gentiane-quina savoyard. Voir Bonal sur Amazon
À éviter
- Le garder ouvert à température ambiante pendant des mois.