Boîtes repas à emporter Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (marque) : Papstar
Papstar propose une large gamme de boîtes repas jetables en carton, en fibre moulée et en plastique, facile à trouver en France en petits conditionnements, ce qui convient bien à un petit restaurant ou à un traiteur.
Ne convient pas à : Les établissements à fort volume, qui obtiendront de meilleures conditions et une offre personnalisée auprès d'un grossiste ou d'un fabricant d'emballages.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Boîtes repas à emporter
- Matière autorisée
- Pas de polystyrène expansé : les récipients alimentaires dans cette matière sont interdits dans l'Union européenne depuis juillet 2021. Les anciennes boîtes en PSE restent encore proposées en fins de stock alors qu'elles sont interdites.
- Absence de PFAS
- Exiger des boîtes en fibre moulée ou en carton sans PFAS ajoutés, car le règlement européen sur les emballages encadre ces substances dans les emballages alimentaires à partir d'août 2026. La résistance aux graisses des boîtes en bagasse a longtemps reposé sur des traitements fluorés.
- Tenue aux graisses et aux sauces
- Pour les plats en sauce, choisir une boîte avec barrière intérieure ou une boîte en PP, et non un carton nu. Un carton sans barrière se ramollit et laisse passer le jus avant d'arriver chez le client.
- Réchauffage
- Ne promettre le passage au micro-ondes que si la boîte porte l'indication correspondante, ce qui est généralement le cas du PP. Les boîtes en carton avec film ou avec parties métalliques ne supportent pas toutes le micro-ondes.
- Aptitude au contact alimentaire
- La boîte doit porter le symbole verre et fourchette ou être accompagnée d'une déclaration de conformité au règlement (CE) n° 1935/2004. C'est la preuve que l'emballage peut être mis au contact des aliments.
Les marques qui comptent
- Papstar : Catalogue très large de vaisselle et d'emballages jetables, vendu en petits lots. Voir Papstar sur Amazon
- Garcia de Pou : Catalogue professionnel étendu d'emballages en carton et en fibre, distribué en France. Voir Garcia de Pou sur Amazon
- Guillin : Fabricant français de barquettes et d'emballages alimentaires, surtout présent auprès des professionnels. Voir Guillin sur Amazon
- Duni : Gamme d'emballages pour la vente à emporter, destinée à la restauration. Voir Duni sur Amazon
À éviter
- Les boîtes en polystyrène expansé.
- Les boîtes en fibre moulée sans aucune mention sur l'absence de PFAS.
- Les boîtes à compartiments trop peu profonds pour les plats en sauce.
Questions
Peut-on servir en boîte jetable les clients qui mangent sur place ?
Non, pas dans les établissements soumis à l'obligation de vaisselle réutilisable prévue par la loi AGEC : depuis 2023, la restauration rapide concernée doit servir les repas pris sur place dans de la vaisselle réutilisable. Les boîtes jetables sont réservées à la vente à emporter.