Produits pour lave-vaisselle professionnels Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (marque) : Ecolab
Ecolab fournit un grand nombre de cuisines professionnelles en France avec des détergents et des produits de rinçage associés à des doseurs automatiques et à un suivi technique.
Ne convient pas à : Les petits établissements qui veulent acheter des bidons ponctuellement, sans contrat ni installation de dosage.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Produits pour lave-vaisselle professionnels
- Lavage et rinçage
- Utiliser un détergent alcalin et un produit de rinçage de la même gamme, chacun dosé automatiquement. Le rinçage conditionne le séchage sans traces.
- Dureté de l'eau
- Mesurer la dureté en °f et choisir une formule anticalcaire ou faire fonctionner un adoucisseur si l'eau est dure. Le tartre encrasse les résistances et voile la vaisselle.
- Matériaux lavés
- Choisir un détergent compatible avec l'aluminium s'il y a des plaques ou des ustensiles en aluminium. Les détergents caustiques noircissent l'aluminium.
- Dosage automatique
- Utiliser une pompe doseuse réglée par un technicien plutôt qu'un dosage manuel. La concentration reste constante, la sécurité est meilleure et la consommation est maîtrisée.
Les marques qui comptent
- Ecolab : Un leader des contrats de laverie en restauration. Voir Ecolab sur Amazon
- Diversey (Suma) : Une alternative majeure, avec ses propres systèmes de dosage. Voir Diversey sur Amazon
- Christeyns : Également présent en laverie professionnelle. Voir Christeyns sur Amazon
À éviter
- Les tablettes ménagères dans un lave-vaisselle professionnel.
- Les produits ménagers moussants.