Cassissiers Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Ribes nigrum Titania
Ce cassissier suédois, réputé pour sa bonne résistance à l'oïdium et à la rouille, est productif et vigoureux.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent faire une crème de cassis à l'arôme bourguignon typique.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Crème de cassis et liqueur
Ribes nigrum Noir de Bourgogne (gamme)
C'est la variété traditionnelle des liqueurs de Bourgogne, très aromatique.
Ne convient pas à : Ceux qui cherchent le rendement, car elle produit de petits fruits.
Pour Petit jardin ou culture en bac
Ribes nigrum Ben Sarek (gamme)
Ce cassissier écossais au port compact donne de gros fruits.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent une haie fruitière haute.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Cassissiers
- Résistance aux maladies
- Privilégier les variétés annoncées résistantes à l'oïdium américain et à la rouille. Ce sont les deux maladies qui défolient le cassissier en été.
- Usage
- Pour la liqueur, privilégier une variété très aromatique. Pour le fruit frais et les confitures, une variété à gros fruits. L'arôme et la taille des baies varient fortement d'une variété à l'autre.
- Taille
- Supprimer chaque hiver les branches les plus âgées, de plus de trois ans environ. Le cassissier fructifie surtout sur le bois jeune.
Les marques qui comptent
- James Hutton Institute : Institut à l'origine de la série de cassissiers 'Ben'. Voir James Hutton Institute sur Amazon
À éviter
- Les plants aux bourgeons anormalement gonflés et ronds, signe d'une infestation par un acarien (phytopte).