Caséine Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein
Cette caséine micellaire est très diffusée et réputée pour sa texture épaisse qui se prête bien aux crèmes et puddings, idéale en collation du soir.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent une protéine rapide après la séance, et les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Caséine française, composition courte
Nutrimuscle (marque)
Cette marque française propose une caséine micellaire avec peu d'additifs.
Ne convient pas à : Ceux qui recherchent avant tout des arômes gourmands.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Caséine
- Caséine micellaire ou caséinate
- Privilégier la caséine micellaire. Le caséinate de calcium ou de sodium est plus transformé. La forme micellaire conserve sa structure naturelle, qui forme un gel dans l'estomac et assure une digestion lente.
- Teneur en protéines
- Viser environ 75 % de protéines ou plus pour 100 g. En dessous, le produit contient davantage de glucides et d'épaississants.
- Moment de prise
- Prendre la caséine avant le coucher ou lors d'un long intervalle entre deux repas, pas immédiatement après l'entraînement. Elle libère ses acides aminés sur plusieurs heures, alors que la whey le fait en une heure ou deux.
- Texture
- Une caséine épaissit nettement : prévoir plus de liquide que pour une whey, ou l'utiliser en crème à la cuillère. C'est la principale cause d'insatisfaction chez les acheteurs qui l'utilisent comme une whey.
Les marques qui comptent
- Optimum Nutrition : Gold Standard 100% Casein, la référence la plus répandue. Voir Optimum Nutrition sur Amazon
- Nutrimuscle : Caséine micellaire française, composition simple. Voir Nutrimuscle sur Amazon
- Myprotein : Caséine disponible dans sa gamme, choix d'arômes. Voir Myprotein sur Amazon
- Eiyolab : Caséine française dans un catalogue nutrition sportive complet. Voir Eiyolab sur Amazon
À éviter
- Les produits « nuit » qui mélangent surtout de la whey avec un peu de caséine.
- Les caséinates présentés comme équivalents à une caséine micellaire.
Questions
La caséine fait-elle mieux progresser que la whey ?
Non. Sur la journée, c'est la quantité totale de protéines qui compte. La caséine est surtout pratique le soir ou entre deux repas espacés.