Protéines végétales Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : foodspring Vegan Protein
Ce mélange de plusieurs sources végétales offre un profil d'acides aminés complet, avec une texture et un goût parmi les plus aboutis du végétal.
Ne convient pas à : Ceux qui tolèrent bien le lait et cherchent la protéine la plus efficace pour la quantité : une whey reste plus riche en leucine.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Grand choix d'arômes, usage quotidien
Myprotein Vegan Protein Blend (gamme)
Ce mélange pois-riz est simple, existe en nombreux arômes et convient à une consommation régulière.
Ne convient pas à : Les palais sensibles au goût terreux typique du pois.
Pour Marque française, composition courte
Nutripure (marque)
Cette marque française met en avant la traçabilité des matières premières dans sa gamme végétale.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un goût très sucré.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Protéines végétales
- Association de sources
- Préférer un mélange (pois et riz au minimum) à une source unique, sauf pour le soja, qui est complet à lui seul. Le pois manque de méthionine et le riz de lysine. Associés, ils se complètent.
- Teneur en protéines
- Viser au moins 70 % de protéines pour 100 g. Les mélanges végétaux bas de gamme contiennent beaucoup de fibres et de glucides de remplissage.
- Dose et leucine
- Prévoir une dose un peu plus forte qu'avec la whey, environ 25 à 30 g de protéines, pour un apport de leucine comparable. Les protéines végétales sont généralement moins riches en leucine que le lactosérum.
- Métaux lourds
- Choisir une marque qui communique sur les analyses de métaux lourds, en particulier pour la protéine de riz. Le riz peut concentrer du cadmium et de l'arsenic présents dans le sol.
- Allergènes
- Vérifier la présence de soja si l'on y est allergique, et la mention de traces de lait si l'on est allergique aux protéines de lait. Certains produits sont fabriqués sur des lignes partagées avec la whey.
Les marques qui comptent
- foodspring : Gamme végétale soignée, bonne texture. Voir foodspring sur Amazon
- Myprotein : Vegan Protein Blend, large choix d'arômes. Voir Myprotein sur Amazon
- Nutripure : Marque française axée sur la traçabilité. Voir Nutripure sur Amazon
- Nutrimuscle : Marque française qui propose aussi des protéines végétales mono-source. Voir Nutrimuscle sur Amazon
- Eiyolab : Marque française avec une gamme vegan. Voir Eiyolab sur Amazon
- Optimum Nutrition : Gold Standard 100% Plant, alternative végétale de la marque. Voir Optimum Nutrition sur Amazon
À éviter
- Les protéines de riz seules, au profil d'acides aminés incomplet et plus exposées aux métaux lourds.
- Les produits « vegan » dont la teneur en protéines est inférieure à 60 % pour 100 g.
Questions
Une protéine végétale est-elle aussi efficace qu'une whey ?
Presque, à condition de choisir un mélange de sources et d'augmenter légèrement la dose pour compenser une teneur en leucine plus faible.