Whiskies français Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA : Armorik Double Maturation
Ce single malt breton de la distillerie Warenghem, pionnière du whisky français, combine fûts de chêne breton et fûts de xérès pour un profil rond et maîtrisé.
Ne convient pas à : Ceux qui cherchent un whisky français tourbé ou très expérimental.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Tourbé et marin
Glann ar Mor Kornog (gamme)
Ce single malt breton tourbé, distillé en bord de mer, est l'un des whiskies fumés français les plus reconnus.
Ne convient pas à : Ceux qui n'aiment pas la tourbe.
Pour Blé noir (sarrasin)
Distillerie des Menhirs Eddu (gamme)
Cette gamme bretonne élaborée à partir de blé noir offre un profil floral et épicé qu'aucun autre pays ne propose.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un single malt d'orge classique.
Pour Whisky de domaine, bio
Domaine des Hautes Glaces (marque)
Cette distillerie alpine cultive ses céréales, les malte et les distille sur place, pour des whiskies de terroir en agriculture biologique.
Ne convient pas à : Ceux qui cherchent un whisky de tous les jours à profil consensuel.
Pour Whisky de Lorraine
Rozelieures (marque)
Cette distillerie lorraine produit de l'orge à la bouteille sur son exploitation, avec des versions fumées ou non.
Ne convient pas à : Les amateurs de profils écossais très âgés.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Whiskies français
- Distillé en France
- Cherchez la mention « distillé en France » ou une distillerie nommée, et non un simple embouteillage ou affinage en France. Certains « whiskies français » sont des whiskies écossais importés puis affinés en fûts de vin ou de cognac.
- Indication géographique
- Le Whisky de Bretagne et le Whisky d'Alsace sont des indications géographiques reconnues, avec un cahier des charges. Elles garantissent l'élaboration et le vieillissement dans la région.
- Âge et fût
- Le minimum est de 3 ans en fût. Beaucoup de whiskies français sont jeunes et s'appuient sur des fûts de vin, de cognac ou de xérès. Un fût actif peut masquer un distillat jeune : privilégiez les distilleries établies.
- Céréale
- Il peut s'agir d'orge maltée (single malt), de blé, de seigle ou de blé noir, selon la distillerie. La France explore des céréales et des terroirs absents des whiskies écossais.
Les marques qui comptent
- Armorik : Distillerie Warenghem, pionnière bretonne du single malt. Voir Armorik sur Amazon
- Glann ar Mor : Malts bretons non tourbés et tourbés, ces derniers sous le nom Kornog. Voir Glann ar Mor sur Amazon
- Eddu : Whiskies de blé noir de la Distillerie des Menhirs. Voir Eddu sur Amazon
- Domaine des Hautes Glaces : Distillerie de domaine bio dans les Alpes. Voir Domaine des Hautes Glaces sur Amazon
- Rozelieures : Whiskies de Lorraine, de la ferme à la bouteille. Voir Rozelieures sur Amazon
- Bellevoye : Assemblages de malts français affinés en fûts variés. Voir Bellevoye sur Amazon
À éviter
- Les whiskies vendus comme français sans distillerie ni mention « distillé en France », qui sont souvent des scotchs affinés en France.
- Les très jeunes whiskies de nouvelles distilleries dont le profil repose surtout sur un fût de vin très marqué.
Questions
Un whisky affiné dans un fût de vin de Bourgogne ou de cognac est-il un whisky français ?
Pas forcément. Seul le lieu de distillation et de vieillissement compte, et un scotch affiné en France reste un whisky écossais.