Meilleur choix : Boissons végétales Choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement, avec son raisonnement.
Choix de l'IA (gamme) : Alpro Soja Original
Une boisson au soja enrichie en calcium et en vitamines est l'alternative végétale la plus proche du lait de vache en protéines, et cette référence se trouve partout en France.
Ne convient pas à : Les personnes allergiques au soja, celles qui veulent une boisson bio, et les parents qui cherchent un substitut au lait infantile.
Ce que l'IA regarde pour choisir : Boissons végétales
- Protéines
- Seul le soja approche les 3 g pour 100 ml, comme le lait de vache. Avoine, amande, riz, coco et noisette restent nettement en dessous. Si la boisson remplace le lait au quotidien, le soja est la seule base qui ne crée pas de déficit en protéines.
- Enrichissement en calcium
- Visez environ 120 mg de calcium pour 100 ml, soit le niveau du lait de vache. Une boisson végétale non enrichie n'apporte presque pas de calcium.
- Vitamines B12 et D
- Vérifiez qu'elles figurent dans la liste des ingrédients. Les boissons bio en sont rarement enrichies. Pour une personne qui exclut les produits animaux, la boisson peut être une source utile de ces vitamines.
- Sucres ajoutés
- Préférez les mentions « sans sucres ajoutés » ou « non sucré », et lisez la liste des ingrédients. Beaucoup de versions « original » ou aromatisées contiennent du sucre ajouté.
- Version barista ou standard
- Les versions barista contiennent de l'huile et un correcteur d'acidité pour mousser et ne pas trancher dans le café. Elles sont utiles pour le café, mais plus grasses et inutiles pour les céréales ou la cuisine.
Les marques qui comptent
- Alpro : La gamme la plus large en grande surface, souvent enrichie en calcium et en vitamines.
- Bjorg : Marque bio française de référence, avec toutes les bases végétales.
- Oatly : Spécialiste de l'avoine, réputé pour ses versions barista.
- Isola Bio : Marque bio italienne, très présente en magasins bio pour le riz et les mélanges.
- Lima : Marque bio historique des boissons de céréales.
À éviter
- Donner une boisson végétale à la place du lait infantile ou du lait de croissance avant 3 ans.
- Les versions aromatisées au chocolat ou à la vanille pour un usage quotidien, souvent riches en sucres ajoutés.
- Une boisson non enrichie en calcium utilisée comme unique substitut au lait.
Questions
Pourquoi ne parle-t-on pas de « lait » de soja ou d'amande ?
Le droit européen réserve la dénomination « lait » aux produits d'origine animale, à de rares exceptions comme le lait de coco. Les produits végétaux s'appellent donc « boissons ».
Une boisson bio est-elle mieux enrichie ?
Non. Le cahier des charges bio limite l'ajout de vitamines. Le calcium y vient souvent d'une algue calcaire, et la vitamine B12 est rarement présente.