Hachés végétaux Le choix de l'IA

Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.

Le choix de l'IA (gamme) : Herta Le Bon Végétal

C'est un haché frais facile à trouver, qui remplace directement le haché de bœuf dans une bolognaise ou un chili.

Ne convient pas à : Les personnes allergiques au soja ou au gluten, et celles qui veulent du bio.

Markal (marque)

Protéines de soja texturées bio qui donnent un haché à assaisonner soi-même.

Ne convient pas à : Ceux qui veulent un produit prêt à poêler.

Usage visé: Haché pour sauce (bolognaise, chili) ou haché à façonner (boulettes) Tous les hachés ne se lient pas assez pour former des boulettes.
Protéines: Au moins 15 g pour 100 g Le haché sert de source principale de protéines dans le plat.
Sel: Moins de 1,5 g pour 100 g La sauce sera elle-même salée.
Base protéique: Soja, pois ou blé : vérifier les allergènes La tolérance et la texture changent selon la base.

Faire cuire le haché frais trop longtemps à feu vif avant d'ajouter la sauce : il durcit.