Sels de cuisine Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : La Baleine Sel de mer fin iodé
Ce sel de mer fin, sec et iodé se dose facilement en cuisine et en pâtisserie et couvre le besoin en iode du foyer.
Ne convient pas à : Les personnes qui cherchent un sel non raffiné, sans antiagglomérant, au goût plus marin.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Gros sel pour l'eau de cuisson
La Baleine Gros sel de mer (gamme)
Ce gros sel de mer sec se conserve bien et suffit largement pour saler l'eau des pâtes ou une croûte de sel.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un sel d'assaisonnement à parsemer à table.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Sels de cuisine
- Iodé ou non
- Préférer la version iodée pour le sel utilisé tous les jours C'est le moyen le plus simple de couvrir l'apport en iode.
- Fluidité
- Sel sec avec antiagglomérant pour salière, sel humide pour moulin ou pincée Le sel gris humide colle et bouche les salières.
- Pureté pour conserves et lactofermentation
- Sel sans iode ni antiagglomérant pour saumures et lactofermentation Les additifs peuvent troubler la saumure, et l'iode est réputé gêner la fermentation.
Les marques qui comptent
- La Baleine : Sel de mer fin ou gros, iodé ou non, très répandu. Voir La Baleine sur Amazon
- Le Saunier de Camargue : Sels de Méditerranée, gros et fins. Voir Le Saunier de Camargue sur Amazon
- Le Guérandais : Sel gris de Guérande, fin ou gros. Voir Le Guérandais sur Amazon
À éviter
- Utiliser du sel iodé avec antiagglomérant pour une lactofermentation.