Sels fumés Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Maldon Smoked Sea Salt
Ces flocons de sel de mer sont fumés au bois de chêne, sans arôme ajouté, et apportent croquant et fumé en finition.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un sel fumé à intégrer dans une marinade ou une cuisson, où les flocons perdent leur intérêt.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Sels fumés
- Fumage réel
- Mention « fumé au bois » avec l'essence indiquée, et pas d'« arôme de fumée » Un arôme de fumée ajouté donne un goût plus chimique qu'un vrai fumage.
- Texture
- Flocons pour la finition, grain fin pour les rubs et les marinades La forme du cristal décide de l'usage.
Les marques qui comptent
- Maldon : Flocons de sel de mer anglais, version fumée au chêne. Voir Maldon sur Amazon
À éviter
- Les sels « fumés » à base d'arôme de fumée.