Meilleur choix : Gins Choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement, avec son raisonnement.
Choix de l'IA (gamme) : Citadelle Original
Gin français distillé en petits alambics charentais, équilibré entre genièvre, agrumes et notes florales, aussi à l'aise en gin tonic qu'en Martini.
Ne convient pas à : Les amateurs de London Dry très sec et dominé par le genièvre, ou ceux qui veulent un gin très aromatique de type concombre et rose.
Choix de l'IA selon le besoin
Pour London Dry classique pour gin tonic
Tanqueray London Dry (gamme)
Genièvre franc et peu de botaniques, l'archétype du gin tonic sec.
Ne convient pas à : Ceux qui préfèrent les gins floraux ou fruités.
Pour Profil floral et frais
Hendrick's (marque)
Gin écossais aux notes de rose et de concombre, très doux en long drink.
Ne convient pas à : Ceux qui veulent un gin sec dominé par le genièvre pour un Martini.
Pour Gin complexe à offrir ou pour Martini
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin (gamme)
Gin de la Forêt-Noire très aromatique et titré haut, qui garde sa présence en cocktail.
Ne convient pas à : Ceux qui le noieraient dans un tonic sucré, ou qui veulent un gin simple du quotidien.
Ce que l'IA regarde pour choisir : Gins
- Dénomination
- « London Dry Gin » : redistillé, aucun arôme ajouté après distillation, au plus 0,1 g de sucre par litre. « Gin distillé » et « gin » tout court autorisent davantage d'ajouts La mention indique la méthode de fabrication, et donc si le goût vient de la distillation ou d'arômes ajoutés.
- Genièvre
- Le goût de genièvre doit rester prédominant C'est la définition même du gin. Les gins où il disparaît derrière les fruits se rapprochent d'une boisson aromatisée.
- Titre alcoolique
- Minimum légal de 37,5 % vol. Un gin entre 40 et 47 % vol. tient mieux face au tonic et à la glace Un gin faiblement titré se dilue et perd ses arômes en long drink.
- Accord avec le tonic
- Gin sec avec un tonic classique peu sucré, gin floral avec un tonic plus neutre Le tonic représente la majorité du verre et peut écraser ou révéler le gin.
Les marques qui comptent
- Citadelle : Gin français de la maison Ferrand, à Cognac.
- Tanqueray : London Dry de référence.
- Gordon's : London Dry d'entrée de gamme, correct pour mixer.
- Hendrick's : Style rose et concombre.
- Monkey 47 : Gin allemand haut de gamme, très aromatique.
- Bombay Sapphire : London Dry léger et facile, très répandu.
À éviter
- Les gins rosés ou aromatisés très sucrés vendus comme du gin classique
- Les « boissons à base de gin » titrant moins de 37,5 % vol.
- Choisir un gin uniquement pour sa bouteille
Questions
Un London Dry Gin est-il forcément fabriqué à Londres ?
Non, c'est une méthode de fabrication et non une origine géographique. Un London Dry peut être distillé n'importe où.