Tables réfrigérées Le choix de l'IA
Choisi par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Le choix de l'IA (gamme) : Foster EcoPro G2
Les tables réfrigérées EcoPro G2 de Foster combinent un plan de travail inox robuste, des compartiments compatibles GN 1/1 et une consommation maîtrisée.
Ne convient pas à : Les cuisines qui ont besoin d'une saladette avec bacs ouverts en surface, ou celles à très petit budget.
Le choix de l'IA selon le besoin
Pour Haut de gamme, grande profondeur
Gram (marque)
Les tables Gram sont bien isolées et très durables en usage intensif.
Ne convient pas à : Les budgets limités.
Pour Petit budget
Polar (marque)
Les tables Polar sont une entrée de gamme simple pour un premier équipement.
Ne convient pas à : Les cuisines à forte chaleur ambiante et à cadence soutenue.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Tables réfrigérées
- Profondeur
- 700 mm pour le GN 1/1 en profondeur, 600 mm pour les espaces étroits La profondeur détermine le sens de rangement des bacs gastronormes.
- Groupe logé
- Groupe accessible en façade, avec une ventilation adaptée à l'emplacement Un groupe mal ventilé sous un plan de travail surchauffe.
- Classe climatique
- Classe 4 minimum, classe 5 près des fourneaux Les tables sont souvent installées au plus près de la chaleur.
- Portes ou tiroirs
- Tiroirs pour un accès rapide en poste, portes pour stocker du volume Les tiroirs limitent les pertes de froid à l'ouverture et facilitent la mise en place.
- Fluide frigorigène
- R290 de préférence Fluide naturel, efficace et conforme à la réglementation F-Gas.
Les marques qui comptent
- Foster : Gamme EcoPro G2 complète en armoires et tables. Voir Foster sur Amazon
- Gram : Haut de gamme danois. Voir Gram sur Amazon
- Polar : Entrée de gamme. Voir Polar sur Amazon
À éviter
- Les tables à froid statique pour un poste de service.
- Une table dont le groupe est positionné du côté d'un mur sans dégagement.