Bien choisir : Matériel de vendange Guide de l'IA
Rédigé par un modèle d'IA à partir de ses connaissances d'entraînement.
Ce que l'IA prend en compte pour choisir : Matériel de vendange
- Cohérence de la chaîne
- La cadence de coupe, la contenance des contenants, le transport et la réception au chai doivent être dimensionnés ensemble. Le maillon le plus lent fixe le débit de la journée, et le raisin qui attend en plein soleil s'oxyde et se tasse.
- Mode de récolte
- Décider d'abord entre récolte manuelle et récolte mécanique, puisque le cahier des charges de certaines appellations impose la vendange manuelle. Ce choix détermine tout le reste du matériel, des ciseaux à la benne.
- Contact alimentaire
- Tout ce qui touche le raisin doit être en plastique apte au contact alimentaire ou en inox. Le moût est acide et dissout les métaux ou les plastiques non adaptés.
- Nettoyabilité
- Surfaces lisses, sans recoins, lavables au jet. Les résidus de moût favorisent les contaminations microbiennes d'un jour de récolte à l'autre.
Les marques qui comptent
- Felco : Référence suisse des ciseaux et sécateurs, très répandue dans le vignoble français. Voir Felco sur Amazon
- Pellenc : Constructeur français de machines à vendanger et d'outillage viticole. Voir Pellenc sur Amazon
- Bucher Vaslin : Matériel de réception et de tri de vendange au chai. Voir Bucher Vaslin sur Amazon
À éviter
- Les contenants non alimentaires détournés de leur usage (seaux de chantier, bacs de stockage).
- Un matériel de transport surdimensionné par rapport à la capacité du pressoir ou de la cuverie.